Bramborová jídla
Zelný nákyp
Doba přípravy: asi 2 hodina
Asi 290 kcal na porci
Podáváme s hlávkovým salátem
Ingredience:
500 g brambor;
sůl;
1 lžíce másla;
80-100 g dušeného, nahrubo nasekaného hovězího masa;
500 g bílého zelí;
trochu oleje;
1 lžička másla na vymazání formy;
pepř;
1/2 lžičky kmínu;
2 vejce;
125 g zakysané smetany;
2 lžíce nasekané zelené petrželky;
2 lžíce másla.
1.
Troubu předehřejeme na 200 °C. Brambory vaříme ve slané vodě asi 20 až 30 minut, oloupeme je a nakrájíme na plátky. Zelí nakrouhá-me najemno a krátce podusíme na oleji.
2.
Kulatou nákypovou formu (o průměru 25-28 cm) vymažeme máslem. Plátky brambor, dušené, nahrubo nasekané hovězí maso a zelí poskládáme do vrstev do formy. Vše osolíme, okořeníme pepřem a kmínem.
3.
Vajíčka rozšleháme se zakysanou smetanou a petrželkou. Nákyp směsí zakryjeme a pokryjeme plátky másla.
4.
Nákyp zapékáme v nepřikryté formě asi 40 minut.