Bramborová jídla
Bramborový nákyp se špenátem
Doba přípravy: asi 1 hodina
Asi 340 kcal na porci
Podáváme se sázenými vejci
Ingredience:
400 g brambor sůl;
1 malá cibule;
1 stroužek česneku;
300 g lístků čerstvého nebo mraženého špenátu;
1 lžíce másla;
čerstvě mletý pepř;
čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek;
2 rajčata;
50 ml mléka;
50 ml smetany;
máslo na pomaštění;
50 g nastrouhaného sýra.
1.
Brambory vaříme na mírném plameni ve slané vodě 20 až 30 minut.
2.
Mezitím jemně nasekáme cibuli a česnek. Špenát nasekáme na hrubo. Máslo rozehřejeme na pánvi a podusíme v něm cibuli a česnek. Přidáme špenát, krátce podusíme a osolíme, okořeníme pepřem a muškátovým oříškem.
3.
Rajčata nakrájíme na plátky. Brambory oloupeme a rozmačkáme mačkadlem na brambory. Našleháme do pěny spolu s mlékem a smetanou, osolíme a okořeníme pepřem.
4.
Troubu předehřejeme na 180 °C. Vymastíme nákypovou formu a dáváme do ní po vrstvách bramborovou kaši, špenát a kolečka rajčat. Nákyp zapékáme asi 1/2 hodiny, v posledních 10 minutách zasypeme sýrem.