Bramborová jídla

1.

150 g brambor uvařených předem oloupeme.

2.

Ostatní brambory omyjeme, oloupeme a nastrouháme do misky s vodou. Bramborovou hmotu dobře vymačkáme utěrkou, vodu slijeme do nádoby a necháme stát, aby se usadil bramborový škrob.

3.

Uvařené brambory rozmačkáme a promícháme s horkým mlékem.

4.

Vařené syrové brambory smícháme. Vodu z brambor opatrně slijeme a bramborový škrob vmícháme do bramborové hmoty. Osolíme a okořeníme muškátem.

5.

Toast nakrájíme na kostky a osmažíme na másle. Navlhčenýma rukama tvoříme z bramborové hmoty knedlíky, které plníme chlebovými kostkami.

6.

Knedlíky vložíme do vroucí slané vody a necháme je 15 až 20 minut vařit.