Bramborová jídla
Irský guláš
Doba přípravy: asi 1 1/2 hodiny
Asi 680 kcal na porci
Podáváme s vychlazeným pivem
Ingredience:
400 g jehněčího masa (z kýty);
1/2 l vývaru;
125 g karotky;
1 cibule;
1/4 malého bílého zelí;
400 g brambor;
20 g prorostlé uzené slaniny;
sůl;
černý pepř;
1 špetka kmínu;
1 lžíce nasekané zelené petrželky.
1.
Jehněčí maso nakrájíme na kostky velikostí vhodné na guláš a vaříme ho 1/4 hodiny ve vývaru.
2.
Karotku, cibuli a bílé zelí nakrájíme na stejně velké kousky. Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka. Slaninu nakrájíme na tenké plátky a položíme na dno hrnce, ve kterém budeme pokrm připravovat. Do hrnce klademe střídavě po vrstvách zeleninu a maso.
3.
Vývar ochutíme solí, pepřem a kmínem a opatrně přilijeme do hrnce. Necháme vařit zakryté na mírném ohni 1 hodinu. Nemícháme! Navrch posypeme petrželkou.