Bramborová jídla

Ostrá slepičí polévka na indický způsob

 

ČASOVĚ NÁROČNÉPIKANTNÍ

baraka

Klikněte pro zvětšení

Doba přípravyDoba přípravy: asi 2 hod.

KcalAsi 600 kcal na porci

toastPodáváme s toastem z bílého chleba


1 malý svazek polévkových bylinek;

1/2 většího kuřete;

1 bobkový list;

3 zrnka pepře sůl;

400 g moučnatých brambor;

250 g mrkve;

4 pórky;

1 lžíce sójového oleje;

1 banán;

1/2 lžíce kari koření;

1/2 šálku smetanového jogurtu;

mletý bílý pepř.



1.

Polévkové bylinky pokrájíme na hrubo. Větší kuře zbavíme kůže a spolu s polévkovými bylinkami, bobkovým listem a zrnky pepře vložíme do 1 litru osolené vody, přivedeme-k varu a necháme vařit asi 3/4 hodiny.

2.

Mezitím oloupeme brambory a mrkev a nakrájíme je na hrubé kostky.

3.

Kuře vyndáme z vývaru a necháme je trochu vychladnout. Vývar přecedíme.

4.

Zeleninu vaříme ve vývaru 1/4 hodiny. Několik kousků mrkve vyndáme, ostatní zeleninu ve vývaru zpracujeme nájemné pyré. Pórek pokrájíme na kroužky a krátce osmažíme na oleji. Banán rozmačkáme na kaši a promícháme s kari kořením, jogurtem a pórkem. Zamícháme do bramborové polévky.

5.

Maso z kuřete vykostíme a nakrájíme na kostky. Kousky mrkve pokrájíme na jemné proužky. Vše vložíme do polévky a dochutíme bohatě kari kořením a pepřem.

 

Rada:

Nenechte kuře příliš vychladnout, čím je totiž teplejší, o to snadněji se dá maso oddělit od kostí.

Varianta:

Místo kuřecího masa můžeme použít kraby nebo garnáty (mořské ráčky).

Kdo nemá rád ovocnou příchuť, vynechá banán a místo něho přidá do polévky zeleninu, například papriku nebo hrášek.

 

 




„Bůh stvořil člověka, když ho přestaly bavit opice. Na další pokusy už pak neměl nervy.“ Mark Twain