Bramborová jídla
Salát s matjesem
Doba přípravy: asi 1 hodina
Doba potřebná k uležení: asi 1 hodina
Asi 1200 kcal na porci
Podáváme se žitným chlebíčkem
Ingredience:
500 g salátových brambor;
sůl;
4 pikantní nakládané okurky;
2 červené cibule;
4 řezy z matjesa;
1 žloutek;
1 lžička francouzské hořčice;
1 lžíce bílého vinného octa;
mletý bílý pepř;
špetka cukru;
1 lžíce oleje;
1 lžíce nasekaného kopru.
1.
Brambory uvaříme ve slané vodě, slijeme a oloupeme a nakrájíme na plátky.
2.
Mezitím oloupeme okurky a cibule. Zeleninu a rybu pokrájíme na jemné proužky. Všechny přísady smícháme s bramborami.
3.
Vaječný žloutek, hořčici a ocet pořádně roz-šleháme se solí, pepřem a cukrem.
4.
Za stálého míchání do zálivky přiléváme zvolna olej. Přidáme kopr a vše ještě dochutíme.
5.
Zálivku promícháme se salátem, který necháme asi 1 hodinu odležet.