Bramborová jídla
Jelito s brambory
Doba přípravy: asi 3/4 hodiny
Asi 1000 kcal na porci
Podáváme s hlávkovým salátem
Ingredience:
500 g moučnatých brambor;
1 lžička soli;
500 g oloupaných jablek bez jádřinců nakrájených na osminky;
1/4 vody;
1/2 lžičky cukru;
1 lžíce šťávy z citrónu;
50 g prorostlé slaniny nakrájené na kostičky;
1 cibule nakrájená na kostičky;
3 lžíce oleje;
250 g jelita nakrájeného na plátky.
1.
Brambory oloupeme, uvaříme ve slané vodě a rozšťoucháme. Jablka podusíme ve vodě s cukrem a citrónovou šťávou. Slaninu vyškvaříme a zpěníme v ní cibuli. Trochu cibule a slaniny oddělíme na ozdobení.
2.
Brambory s jablky a zbývající cibulí se slaninou našleháme, ochutíme cukrem a solí.
3.
Plátky jelita opečeme na oleji a položíme na bramborovou hmotu. Ozdobíme slaninou s cibulí.