Bramborová jídla
Bramborová smetanová polévka
Doba přípravy: asi PŮL HODINY
Asi 310 kcal na porci
Podáváme s bílým chlebem
Ingredience:
250 g brambor;
1 malá cibule;
50 g česneku;
1 lžíce másla;
400 ml telecího nebo drůbežího vývaru;
sůl;
čerstvě umletý pepř;
na špičku nože drceného kmínu;
čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek;
75 ml bílého vína;
50 g smetany;
1 lžíce pažitky.
1.
Brambory, cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
2.
V hrnci rozehřejeme máslo a osmažíme na něm brambory. Přidáme česnek a cibuli a krátce smažíme dohromady s bramborami.
3.
Zalijeme vývarem a okořeníme pepřem, kmínem a muškátem. Vše necháme na mírném ohni dovařit asi 1/4 hodiny. Poté polévku propasírujeme.
4.
Přidáme víno a polévku ještě jednou zahřejeme na bod varu. Smetanu lehce našleháme a těsně před podáváním promícháme s polévkou. Posypeme pažitkou.