Bramborová jídla
Nákyp po zahradnicku
Doba přípravy: asi 2 hod.
Asi 600 kcal na porci
Podáváme se syrovou zeleninou
Ingredience:
300 g brambor;
sůl;
1 cibule;
125 g mrkve;
125 g černého kořene nebo kedlubny;
75 g hrášku;
200 g tvarohu;
50 ml mléka;
1 vejce;
1 lžíce nasekaného tymiánu;
čerstvě namletý pepř;
čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek.
1.
Brambory vaříme ve slané vodě do měkká 20 až 30 minut, oloupeme a nakrájíme na centimetr silné plátky. Mezitím pokrájíme cibuli a mrkev na tenká kolečka. Oloupeme černý kořen, nakrájíme jej na kousky.
2.
Mrkev, černý kořen a hrášek branšírujeme 4 až 5 minut a potom je rychle ochladíme.
3.
Troubu předehřejeme na 180 °C. Tvaroh utřeme do hladka s mlékem, vejcem a tymiánem, osolíme, okořeníme pepřem a muškátovým oříškem. Všechny přísady dáváme do nákypové formy po vrstvách. Nahoru rozetřeme tvarohovou směs a vše zapékáme asi 1/2 hodiny.