Bramborová jídla
Bramborová polévka s bylinkami ze Středomoří
Doba přípravy: asi 2 hod.
Asi 600 kcal na porci
Podáváme s toastem z bílého chleba
Ingredience:
1 malý stroužek česneku;
1 malá petržel;
1 malá mrkev;
200 g oloupaných brambor;
1 lžíce másla;
1/2 l zeleninového vývaru;
1 špetka soli (nejlépe mořské);
čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek;
po 1 lžičce čerstvé nasekané majoránky, šalvěje, rozmarýnu a tymiánu;
1/2 svazku petrželových lístečků;
2 lžíce sezamu;
1 lžíce zakysané smetany.
1.
Česnek pokrájíme na tenoučké proužky. Kořen petržele jemně nasekáme, mrkev a brambory pokrájíme na malé kostičky.
2.
Máslo rozpustíme v hrnku. Zeleninu a brambory na něm osmažíme. Zalijeme zeleninovým vývarem, osolíme a okořeníme muškátovým oříškem. Na mírném ohni necháme vařit 20 až 25 minut.
3.
Přimícháme byliny, bramborovou polévku ještě dochutíme. Sezam krátce osmažíme.
4.
Polévku podáváme se lžící zakysané smetany a posypanou opraženým sezamem.