Bramborová jídla
Polévka s růžičkovou kapustou
Doba přípravy: asi 1 1/4 hod.
Asi 1000 kcal na porci
Podáváme s černým chlebem
Ingredience:
70 g prorostlé slaniny;
1 cibule;
1 stroužek česneku;
400 g brambor, které se nerozvářejí;
125 g mrkve;
400 g růžičkové kapusty;
1 lžíce másla;
1 l horkého masového vývaru;
2 párky;
mletý bílý pepř;
nastrouhaný muškátový oříšek.
1.
Slaninu nakrájíme na kostičky. Cibuli nasekáme. Česnek nakrájíme na plátky. Brambory a mrkev oloupeme a nakrájíme na kostky. Růžičkovou kapustu nakrojíme u košťálu do kříže.
2.
Máslo rozpustíme a slaninu v něm rozškva-říme. Přidáme cibuli, česnek, brambory a mrkev a vše podusíme. Přilijeme horký vývar a necháme vařit asi 10 minut.
3.
Potom přidáme růžičkovou kapustu a vše dohromady vaříme další čtvrthodinu.
4.
Pět minut před koncem vaření přidáme párky a necháme je prohřát. Polévku dochutíme.