Bramborová jídla
Bramborové knedlíky s pohankou
Doba přípravy: asi 1 1/4 hodiny
Asi 90 kcal na porci
Podáváme se svíčkovou pečení s nakyslou omáčkou
Ingredience:
500 g moučnatých brambor;
sůl;
1 malé vejce;
25 g pohankové mouky;
60 g mouky.
1.
Brambory omyjeme, uvaříme ve slané vodě, oloupeme a horké rozmačkáme.
2.
Bramborovou hmotu zpracujeme s vejcem, troškou soli a oběma druhy mouky na hladké, vláčné těsto.
3.
Lehce pomoučenýma rukama uděláme 12 stejně velkých knedlíků.
4.
Dva litry slané vody v širokém hrnku přivedeme k varu. Postupně vkládáme knedlíky do vody a necháme je vařit asi 10 minut. Knedlíky jsou hotové, když vyplavou napovrch.