Bramborová jídla
Salát Nizza
Doba přípravy: asi 1 hodina
Doba potřebná k uležení: asi 1 hodina
Asi 220 kcal na porci
Podáváme s bagetou
Ingredience:
400 g salátových brambor;
200 zelených fazolek;
sůl;
2 lžíce octa ze sherry;
1 nasekaná cibule;
mletý bílý pepř;
1 špetka cukru;
4 lžíce olivového oleje;
20 g plněných oliv z konzervy, pokrájených na plátky;
2 lžíce sherry;
4 sardelové filety;
2 rajčata;
35 g naložených kaparů.
1.
Brambory uvaříme, slijeme, oloupeme a nakrájíme na plátky.
2.
Fazolky vaříme asi 20 minut ve slané vodě tak, aby byly pevné na skus. Sardelové filety oplácheme a nakrájíme na proužky. Rajčata rozkrojíme na poloviny nebo na plátky.
3.
Mezitím pokapeme olivy sherry a necháme je uležet.
4.
Ocet promícháme s cibulí, solí, pepřem, cukrem, olejem a nalijeme na teplé brambory. Přidáme kapary, vše promícháme a necháme uležet asi 1 hodinu.